Esta receta de alcachofas con queso es muy sencilla. La puedes preparar de manera muy fácil y te quedará deliciosa. Para preparar las alcachofas con queso al horno puedes optar por alcachofas en conserva o alcachofas frescas. Esto va a depender del tiempo del que dispongas y/o tus gustos. ¡Nosotros hemos elegido alcachofas de temporada!

Ingredientes ara dos personas
- Seis alcachofas
- Un limón
- Dos lonchas de queso gouda
- Sal
- Dos cucharadas soperas de pan rallado
Elaboración
- Limpia las alcachofas. Quita las hojas verdes externas hasta topar con la parte más amarilla. Utiliza un cuchillo para pelar bien el tallo y la base de la alcachofa. Corta las hojas superiores por la mitad. (Truco: puedes rociar jugo de limón a las alcachofas para que estas no se oxiden).
- Cuece las alcachofas con abundante agua hirviendo durante unos 10 minutos con un poco de sal.
- Deja escurrir y córtalas en vertical.
- Sobre una fuente de horno, coloca las alcachofas partidas por la mitad. Coloca el queso gouda en trocitos sobre cada mitad. Añade un poco de pan rallado.
- Mete las alcachofas con queso al horno con la opción gratinar (solo calor arriba). Espera hasta que se doren y se tueste el pan rallado.
- ¡A comer!
Degustación
Este exquisito plato puede ser el acompañamiento ideal de cualquier pescado o carne. ¡Buen provecho!
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