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Sabemos que la pizza admite gran variedad de ingredientes. Es verdad que el queso azul es más arriesgado. Sólo los amantes de él querrán probar la pizza de queso azul.
Aquí os dejamos una receta.
Ingredientes para dos personas
- Masa de pizza
- Tomate frito
- Queso rallado que funda bien tipo mozzarella
- Un puerro
- 150 gramos de queso azul
- 200 gramos de fiambre de pavo cortado a tiras
Elaboración
- Prepara la masa.
- Coloca sobre la masa los diferentes ingredientes: tomate frito, puerro bien lavado y cortado en rodajas finas, pavo, queso rallado y queso azul cortado en pequeños trozos.
- Hornea la pizza unos 20 minutos a 200ºC. Coloca calor arriba y abajo. Cuando veas la masa dorada, ya estará.
Degustación
Sirve la pizza de queso azul recién salida del horno. Su sabor es delicioso. Esta receta es ideal para una cena o para una comida rápida. ¡A disfrutar!
Maridaje
Una pizza con queso azul, conocida por su sabor intenso y ligeramente picante, puede ser un desafío interesante para encontrar el maridaje perfecto. Aquí tienes algunas sugerencias que pueden complementar y equilibrar los sabores fuertes del queso azul:
- Vino Tinto Suave: Un Merlot o un Shiraz con cuerpo medio pueden ser excelentes opciones. Estos vinos, con sus sabores frutales y taninos suaves, pueden complementar bien el sabor fuerte del queso azul sin competir con él.
- Vino Blanco Dulce: Un Riesling tardío o un Sauternes pueden ofrecer un contraste dulce al sabor salado y picante del queso azul, creando un equilibrio delicioso.
- Cerveza Stout o Porter: Estas cervezas oscuras y ricas pueden complementar los sabores intensos del queso azul. Sus notas de café y chocolate pueden ser especialmente atractivas.
- Cerveza IPA (India Pale Ale): Una IPA, con su amargor pronunciado y aromas cítricos o florales, puede ser un buen contrapunto al sabor potente del queso azul.
- Vino Espumoso: Un Champagne Brut o un Cava pueden ser sorprendentemente adecuados. Las burbujas y la acidez de un vino espumoso pueden ayudar a limpiar el paladar entre bocados.
- Sidra: Una sidra seca, ya sea de manzana o pera, puede ofrecer una combinación refrescante de dulzura y acidez que complementa el queso azul.
- Agua con Gas y Limón: Para una opción sin alcohol, el agua con gas con un toque de limón puede ofrecer un refrescante alivio a la riqueza del queso azul.