24,50 €/kg
El Mont Cayol Pyrénées de Haute Fromagerie es un queso de pasta prensada con leche de vaca francesa. Está elaborado y madurado en la quesería de Mauleón en los Pirineos. Un queso complejo e intenso. El queso francés Mont Cayol es como los Pirineos, un queso crudo lleno de riqueza.
Durante el proceso de maduración de este queso francés aparecen cristales blancos en la pasta Mont Cayol. Dichos cristales se deshacen en la boca y tienen un sabor salado, pero no es sal. Estos cristales son de un aminoácido llamado tirosina y son un signo de la maduración del queso francés Mont Cayol.
El queso de vaca Mont Cayol presenta un sabor de carácter único. Su textura es firme y fundente con finos cristales y notas de avellanas tostadas y maltoladas. Mont Cayol complementará a la perfección tu tabla de quesos y lo más importante: ¡llevará todo el carácter de los Pirineos a tus aperitivos y ensaladas! Puedes acompañarlo con una mermelada de ciruelas para reforzar las notas afrutadas y tostadas del Mont Cayol.
Maridajes
El queso Montcayol marida bien con vinos blancos secos, como Sauvignon Blanc o Pinot Gris. También se puede maridar con cervezas ales o stout.
Consejos de conservación
El queso Montcayol se conserva bien en el frigorífico, durante un máximo de 2 semanas.
Leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos. Corteza comestible.
Leche y sus derivados.
Información Nutricional |
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|---|---|
| Valor nutricional | por 100 grs. |
| Valor energético | 1701kcal /410 kJ |
| Grasas | 34 g |
| de las cuales saturadas | 25 g |
| Hidratos de Carbono | <0,5 g |
| de los cuales azucares | <0,5 g |
| Proteinas | 26 g |
| Sal | 1,2 g |
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