16,60 €/kg
La principal característica de Boffard Artesano es que está elaborado con una combinación de leche cruda de vaca y de oveja. De esta manera y tras una curación de un mínimo de cuatro meses en nuestras bodegas, el queso es volteado, cepillado y bañado en aceite para conseguir un aroma suave pero rico en matices y un sabor que le convierte en un inconfundible Queso Boffard.
El proceso de elaboración del queso Boffard Artesano es un arte transmitido de generación en generación, manteniendo la autenticidad y la calidad que distingue a la marca. La dedicación a la artesanía quesera se refleja en cada etapa del proceso, desde la selección meticulosa de la leche fresca hasta la maduración cuidadosa en las instalaciones.
El queso Boffard Artesano, gracias a la combinación única de leche de vaca y oveja, adquiere una textura cremosa pero firme, con un equilibrio perfecto entre sabores sutiles y matices más intensos. Durante su maduración, el queso es volteado y cepillado con precisión, permitiendo que los sabores se desarrollen y se concentren gradualmente, logrando así su carácter distintivo.
El baño en aceite proporciona al queso Boffard Artesano una capa exterior que resalta su sabor y aroma únicos. Esta técnica artesanal complementa su perfil gustativo con una suavidad envolvente y una riqueza en matices que deleitan los sentidos de quienes tienen el placer de disfrutarlo.
En Boffard, la empresa está comprometida con la excelencia y la pasión por elaborar quesos excepcionales que sean reconocidos por su calidad y sabor incomparables. El queso es el resultado de esta dedicación, un tesoro culinario que cautiva a los amantes del queso con su inconfundible carácter y su irresistible palatabilidad.
Boffard Artesano es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
Este queso curado está realizado con leche cruda de vaca y de oveja, con una curación superior a 4 meses en nuestras bodegas.
Tiene un aroma único y un gran sabor que provoca una tierna sensación.
Leche cruda de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos, cloruro cálcico y conservador E-252, corteza no comestible.
Leche y derivados.
Información Nutricional |
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|---|---|
| Valor nutricional | por 100 grs. |
| Valor energético | 428 kcal /1774 kJ |
| Grasas | 36 g |
| de las cuales saturadas | 26 g |
| Hidratos de Carbono | 1 g |
| de los cuales azucares | 0,5 g |
| Proteinas | 25 g |
| Sal | 1,96 g |
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