Lady-bird Danablu

Lady-bird Danablu

000901
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19,00 €/kg

FORMATO
  • 250 g aprox
    Cuña de queso
  • 500 g aprox
    Cuña de queso
  • 1 kg aprox
    Cuarto de queso
Queso azul danés elaborado con leche de vaca. Tiene cavidades azules regulares y un sabor pronunciado. En 1927, los daneses inventaron este queso azul, llamado también Danablu, como alternativa al Roquefort. A pesar del poco parecido, tuvo un gran éxito comercial y se vende por todo el mundo. El Danish Blue se elabora en fábricas con leche pasteurizada y homogeneizada para conseguir una cuajada suave y un sabor puro. No posee corteza y se distribuye envuelto en aluminio. La pasta blanca presenta un gran número de vetas azules y algunos agujeros de distribución irregular. Es blanda y algo friable, aunque admite el corte con sorprendente facilidad. Su sabor es fuerte y salado. El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico debido a los mohos. Los quesos azules se curan en lugares con temperaturas reguladas tales como cavernas. Tiene origen francés (proviene de Francia).

INGREDIENTES:

Leche de vaca, sal, cuajo microbiano, fermentos lácticos, penicillium roqueforti.

ALÉRGENOS:

Leche y sus derivados.

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 345 kcal /1445 kJ
Grasas 29,5 g
de las cuales saturadas 19,1 g
Hidratos de Carbono 0,7 g
de los cuales azucares 0,7 g
Proteinas 20,2 g
Sal 3 g
Lady-Bird
: Queso azul
: Vaca
: Pasteurizada
: Animal
: Internacional
: Fuerte
: Dinamarca
Lady-Bird
: Queso azul
: Vaca
: Pasteurizada
: Animal
: Internacional
: Fuerte
: Dinamarca
Queso azul danés elaborado con leche de vaca. Tiene cavidades azules regulares y un sabor pronunciado. En 1927, los daneses inventaron este queso azul, llamado también Danablu, como alternativa al Roquefort. A pesar del poco parecido, tuvo un gran éxito comercial y se vende por todo el mundo. El Danish Blue se elabora en fábricas con leche pasteurizada y homogeneizada para conseguir una cuajada suave y un sabor puro. No posee corteza y se distribuye envuelto en aluminio. La pasta blanca presenta un gran número de vetas azules y algunos agujeros de distribución irregular. Es blanda y algo friable, aunque admite el corte con sorprendente facilidad. Su sabor es fuerte y salado. El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico debido a los mohos. Los quesos azules se curan en lugares con temperaturas reguladas tales como cavernas. Tiene origen francés (proviene de Francia).

INGREDIENTES:

Leche de vaca, sal, cuajo microbiano, fermentos lácticos, penicillium roqueforti.

ALÉRGENOS:

Leche y sus derivados.

Nutritional value for 100 grs.
Energetic 345 kcal /1445 kJ
Fats 29,5 g
Saturates 19,1 g
Carbohydrates 0,7 g
Sugars 0,7 g
Protein 20,2 g
Salt 3 g

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