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Queso Curado en Manteca Chillón
El queso de oveja curado en manteca de Chillón tiene una curación original a través de la inmersión en manteca de cerdo ibérico durante varios meses. Presenta una curación mínima de ocho meses.
Este queso en manteca de Chillón es ideal para los que buscan un queso diferente ya que tiene una textura firme y un regusto sorprendente. Se recomienda empezar a degustarlo por la parte exterior para que se unan el sabor de la manteca de cerdo con el sabor del queso. Además, la hora de cortarlo, el queso en manteca es mejor si es en porciones finas triangulares que vayan desde el exterior hasta el corazón del queso.
INGREDIENTES
Leche cruda de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos y manteca de cerdo ibérico (recubrimiento exterior).
INFORMACIÓN ALÉRGENOS
Leche y sus derivados.
Deberán limitar o moderar su consumo aquellas personas que tengan alteraciones en el metabolismo de los lípidos (como puede ser el colesterol alto) y diabéticos.
Información Nutricional |
|
|---|---|
| Valor nutricional | por 100 grs. |
| Valor energético | 450 kcal /1885 kJ |
| Grasas | 36,4 g |
| de las cuales saturadas | 25,2 g |
| Hidratos de Carbono | 5 g |
| de los cuales azucares | 1,11 g |
| Proteinas | 25 g |
| Sal | 2,68 g |
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