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Queso afinado en licor y pistacho Oro Verde
05375
15,16 €
Impuestos incluidos
60,65€ /Kg.
Queso azul, afinado en licor de pistacho, con granos de pistacho y pistachos enteros.
NOTAS DE CATA:
Sabor:
Entrada suave y cremosa, típica de quesos de vaca.
Dulzor sutil del licor, equilibrado por el toque ligeramente salado y vegetal del pistacho.
Retrogusto largo y redondo, con persistencia de notas alcohólicas suaves y frutos secos.
Buen equilibrio entre acidez, dulzura y textura.
Textura en boca:
Pasta compacta pero fundente al paladar.
Trozos de pistacho que aportan un contraste crujiente muy agradable.
Sensación grasa media, ideal para fundir ligeramente o comer a temperatura ambiente.
Aroma:
Aromas lácticos suaves, con notas dulzonas y alcohólicas aportadas por el licor de afinado.
Ligeros toques tostados y de frutos secos (pistacho).
Fragancia equilibrada, sin ser invasiva.
INGREDIENTES:
Leche pasteurizada de vaca, pistacho en granillo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo, licor y sal.
ALÉRGENOS:
Leche y derivados.
:
Queso azul
:
Vaca
:
Italia
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Queso azul
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Vaca
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Italia
NOTAS DE CATA:
Sabor:
Entrada suave y cremosa, típica de quesos de vaca.
Dulzor sutil del licor, equilibrado por el toque ligeramente salado y vegetal del pistacho.
Retrogusto largo y redondo, con persistencia de notas alcohólicas suaves y frutos secos.
Buen equilibrio entre acidez, dulzura y textura.
Textura en boca:
Pasta compacta pero fundente al paladar.
Trozos de pistacho que aportan un contraste crujiente muy agradable.
Sensación grasa media, ideal para fundir ligeramente o comer a temperatura ambiente.
Aroma:
Aromas lácticos suaves, con notas dulzonas y alcohólicas aportadas por el licor de afinado.
Ligeros toques tostados y de frutos secos (pistacho).
Fragancia equilibrada, sin ser invasiva.
INGREDIENTES:
Leche pasteurizada de vaca, pistacho en granillo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo, licor y sal.
ALÉRGENOS:
Leche y derivados.
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