Queso Mahón Semicurado Mercadal
Queso Mahón Semicurado Mercadal
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Queso Mahón Semicurado Mercadal

02686
7,00 €
Impuestos incluidos

28,00 €/Kg

FORMATO
  • 250 g aprox
    Cuña de queso
  • 500 g aprox
    Cuña de queso
  • 1 kg aprox
    Cuarto de queso
  • 3,4 Kg Aprox
    (Pieza entera)
Es un queso del que destaca sobre manera la nobleza de la leche, sabiendo a esta y con una ligera acidez como es habitual en los quesos artesanos. Un queso único e inconfundible, de textura tierna, cremosa, muy fácil y agradable.

NOTAS DE CATA:

Aspecto visual:
Pasta firme y de color amarillo marfil.
Corte limpio, con algunos ojos (pequeños agujeros) repartidos de forma irregular.
Corteza natural, anaranjada o rojiza, debido al tratamiento con pimentón o aceite.
Textura:
Semidura, más firme que un queso tierno pero aún elástica.
Algo mantecosa al corte.
Funde bien en boca.
Aroma:
Láctico, con notas de mantequilla y yogur.
Matices de frutos secos, heno y toques salinos, por la influencia del aire marino.
Sabor:
Equilibrado entre dulce y salado.
Notas de mantequilla, avellanas y un fondo ligeramente picante o ácido.
Final persistente con un toque mineral y umami.

INGREDIENTES:

Leche de vaca pasteurizada, estabilizante: cloruro cálcico, extracto de cuajo, conservador E-1105 (HUEVO), fermentos lácticos (LECHE) y sal. Corteza no comestible, y en la corteza conservadores (E-202, E-235) y colorante (E-172).

ALÉRGENOS:

Leche y huevo.

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 398 kcal 1430kj
Grasas 31.2g
de las cuales saturadas 21.1g
Hidratos de Carbono 2.5g
de los cuales azucares 1.5g
Proteinas 24.8g
Sal 2.g
Mercadal
: Semicurado
: Vaca
: Pasteurizada
: Nacional
Mercadal
: Semicurado
: Vaca
: Pasteurizada
: Nacional
Es un queso del que destaca sobre manera la nobleza de la leche, sabiendo a esta y con una ligera acidez como es habitual en los quesos artesanos. Un queso único e inconfundible, de textura tierna, cremosa, muy fácil y agradable.

NOTAS DE CATA:

Aspecto visual:
Pasta firme y de color amarillo marfil.
Corte limpio, con algunos ojos (pequeños agujeros) repartidos de forma irregular.
Corteza natural, anaranjada o rojiza, debido al tratamiento con pimentón o aceite.
Textura:
Semidura, más firme que un queso tierno pero aún elástica.
Algo mantecosa al corte.
Funde bien en boca.
Aroma:
Láctico, con notas de mantequilla y yogur.
Matices de frutos secos, heno y toques salinos, por la influencia del aire marino.
Sabor:
Equilibrado entre dulce y salado.
Notas de mantequilla, avellanas y un fondo ligeramente picante o ácido.
Final persistente con un toque mineral y umami.

INGREDIENTES:

Leche de vaca pasteurizada, estabilizante: cloruro cálcico, extracto de cuajo, conservador E-1105 (HUEVO), fermentos lácticos (LECHE) y sal. Corteza no comestible, y en la corteza conservadores (E-202, E-235) y colorante (E-172).

ALÉRGENOS:

Leche y huevo.

Nutritional value for 100 grs.
Energetic 398 kcal 1430kj
Fats 31.2g
Saturates 21.1g
Carbohydrates 2.5g
Sugars 1.5g
Protein 24.8g
Salt 2.g

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