Queso O Mouro

Queso O Mouro

04299
12,05 €
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12,05 €/Ud

400 gr. aprox. 0

Se trata de una interpretación del queso tradicional de la región. La base es semejante a la de un queixo do país, a un Tetilla, pero cuando va a pasar a las cámaras de afinado se le somete a un baño con una infusión de café y canela, que aportan unos matices interesantes al queso. El resultado, un contraste acentuado entre una pasta láctica, con notas a leche fermentada y nata y una corteza en la que infusión deja un aroma muy característico. La armonía es un juego interesante.

INGREDIENTES:

Leche, fermentos lácticos, cuajo y sal.

INFORMACIÓN ALÉRGENOS:

Leche.

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 1598 kJ / 383 Kc
Grasas 32 gr
de las cuales saturadas 21 gr
Hidratos de Carbono 0,4 gr
de los cuales azucares 0,26 gr
Proteinas 23,4 gr
Sal 1,48 gr
Campo Capela
: Semicurado
: Vaca
: Leche cruda
: Animal
: Nacional
: Intenso
Campo Capela
: Semicurado
: Vaca
: Leche cruda
: Animal
: Nacional
: Intenso
Se trata de una interpretación del queso tradicional de la región. La base es semejante a la de un queixo do país, a un Tetilla, pero cuando va a pasar a las cámaras de afinado se le somete a un baño con una infusión de café y canela, que aportan unos matices interesantes al queso. El resultado, un contraste acentuado entre una pasta láctica, con notas a leche fermentada y nata y una corteza en la que infusión deja un aroma muy característico. La armonía es un juego interesante.

INGREDIENTES:

Leche, fermentos lácticos, cuajo y sal.

INFORMACIÓN ALÉRGENOS:

Leche.

Nutritional value for 100 grs.
Energetic 1598 kJ / 383 Kc
Fats 32 gr
Saturates 21 gr
Carbohydrates 0,4 gr
Sugars 0,26 gr
Protein 23,4 gr
Salt 1,48 gr

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