24,70 €/Kg.
A la vista, presenta una corteza natural con tonalidades rojizas aportadas por el mojo picón, que le confiere un aspecto rústico y apetecible. La pasta es firme, de color marfil, con una textura compacta y ligeramente mantecosa.
En nariz, destacan aromas intensos a leche de oveja curada, con notas especiadas y ahumadas provenientes del mojo picón, que evocan la cocina tradicional canaria.
En boca, ofrece una textura agradable y fundente. El sabor es potente, con la personalidad del queso de oveja madurado y un punto picante y especiado que aporta el mojo, sin llegar a tapar la esencia del queso. El retrogusto es largo, con recuerdos a pimentón, ajo y comino que invitan a repetir.
Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, lisozima, cuajo y sal.
Lisozima, leche y derivados.
| Valor nutricional | por 100 grs. |
|---|---|
| Valor energético | 1723KJ 412Kcal |
| Grasas | 40g |
| de las cuales saturadas | 28g |
| Hidratos de Carbono | |
| de los cuales azucares | |
| Proteinas | 24g |
| Sal | 1.45g |
A la vista, presenta una corteza natural con tonalidades rojizas aportadas por el mojo picón, que le confiere un aspecto rústico y apetecible. La pasta es firme, de color marfil, con una textura compacta y ligeramente mantecosa.
En nariz, destacan aromas intensos a leche de oveja curada, con notas especiadas y ahumadas provenientes del mojo picón, que evocan la cocina tradicional canaria.
En boca, ofrece una textura agradable y fundente. El sabor es potente, con la personalidad del queso de oveja madurado y un punto picante y especiado que aporta el mojo, sin llegar a tapar la esencia del queso. El retrogusto es largo, con recuerdos a pimentón, ajo y comino que invitan a repetir.
Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, lisozima, cuajo y sal.
Lisozima, leche y derivados.
| Nutritional value | for 100 grs. |
|---|---|
| Energetic | 1723KJ 412Kcal |
| Fats | 40g |
| Saturates | 28g |
| Carbohydrates | |
| Sugars | |
| Protein | 24g |
| Salt | 1.45g |
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