32,30€ /Kg.
Aroma:
Intenso y profundo, con notas de tostados y frutos secos que evocan la larga maduración.
Sabor:
Entrada potente y compleja, con un equilibrio entre salinidad y acidez.
Regusto persistente y elegante, con reminiscencias a avellanas tostadas y mantequilla clarificada.
Final largo y envolvente, que deja una sensación de satisfacción plena.
Textura:
Pasta firme y compacta, ligeramente quebradiza en el exterior pero cremosa en el interior.
Corteza natural comestible, tratada con aceite de oliva, que aporta un toque de sabor adicional.
Aspecto visual:
Color amarillo intenso con matices anaranjados.
Corteza rugosa y ligeramente aceitosa, resultado de su curación artesanal.
Leche cruda de oveja, cuajo, sal y fermentos lácticos.
Leche y derivados.
| Valor nutricional | por 100 grs. |
|---|---|
| Valor energético | 1885 kJ/450 kcal |
| Grasas | 36,4 g |
| de las cuales saturadas | 25,2 g |
| Hidratos de Carbono | 9,3g |
| de los cuales azucares | 1,8g |
| Proteinas | 25g |
| Sal | 2,68g |
Aroma:
Intenso y profundo, con notas de tostados y frutos secos que evocan la larga maduración.
Sabor:
Entrada potente y compleja, con un equilibrio entre salinidad y acidez.
Regusto persistente y elegante, con reminiscencias a avellanas tostadas y mantequilla clarificada.
Final largo y envolvente, que deja una sensación de satisfacción plena.
Textura:
Pasta firme y compacta, ligeramente quebradiza en el exterior pero cremosa en el interior.
Corteza natural comestible, tratada con aceite de oliva, que aporta un toque de sabor adicional.
Aspecto visual:
Color amarillo intenso con matices anaranjados.
Corteza rugosa y ligeramente aceitosa, resultado de su curación artesanal.
Leche cruda de oveja, cuajo, sal y fermentos lácticos.
Leche y derivados.
| Nutritional value | for 100 grs. |
|---|---|
| Energetic | 1885 kJ/450 kcal |
| Fats | 36,4 g |
| Saturates | 25,2 g |
| Carbohydrates | 9,3g |
| Sugars | 1,8g |
| Protein | 25g |
| Salt | 2,68g |
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