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Queso de oveja curado en vino Azumbre
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Queso de oveja curado en vino Azumbre
Queso de oveja curado en vino Azumbre
Queso de oveja curado en vino Azumbre

Queso de oveja curado en vino Azumbre

Azumbre
05775
5,57 € 6,55 € -15%
Impuestos incluidos

26,25€ / Kg.

Queso de leche cruda de oveja curado, afinado en vino tinto, con sabor profundo y aroma afrutado.


Tiempo restante
FORMATO
  • 250 g aprox
    Cuña de queso
  • 500 g aprox
    Cuña de queso
  • 1 kg aprox
    Cuarto de queso
  • 3,2 kg Aprox
    (Pieza entera)
Este queso destaca por su sabor intenso y su textura firme, resultado de un proceso de curado en el que se sumergen las piezas en vino tinto durante un periodo prolongado. Este proceso no solo potencia sus matices gustativos, sino que también le otorga un aroma característico. Es ideal para maridar con vinos tintos o como aperitivo en tablas de quesos.

NOTAS DE CATA:

Vista:
Pasta firme de color marfil, con ligera cristalización por el curado.

Nariz:
Aromas intensos a leche madura, con notas vinosas, recuerdos a frutos rojos y toques de barrica.

Boca:
Textura compacta y ligeramente granulosa. Sabor potente, con matices salinos y lácticos bien equilibrados por el dulzor del vino. Final persistente con retrogusto afrutado y especiado.

Maridaje recomendado:
Vinos tintos jóvenes, tempranillo, o una copa del propio Azumbre. Ideal con frutos secos o pan rústico.

INGREDIENTES:

Leche cruda de oveja, vino, cuajo, sal, fermentos lácticos y lisozima de huevo.

ALÉRGENOS:

Lisozima de huevo, leche y derivados.

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 1822Kj 440kcal
Grasas 0.5g
de las cuales saturadas 0.5g
Hidratos de Carbono 26g
de los cuales azucares 38g
Proteinas 25g
Sal 1.3g
: Curado
: Oveja
: Leche cruda
: Nacional
: 24 - 48 Horas.
: Curado
: Oveja
: Leche cruda
: Nacional
: 24 - 48 Horas.
Este queso destaca por su sabor intenso y su textura firme, resultado de un proceso de curado en el que se sumergen las piezas en vino tinto durante un periodo prolongado. Este proceso no solo potencia sus matices gustativos, sino que también le otorga un aroma característico. Es ideal para maridar con vinos tintos o como aperitivo en tablas de quesos.

NOTAS DE CATA:

Vista:
Pasta firme de color marfil, con ligera cristalización por el curado.

Nariz:
Aromas intensos a leche madura, con notas vinosas, recuerdos a frutos rojos y toques de barrica.

Boca:
Textura compacta y ligeramente granulosa. Sabor potente, con matices salinos y lácticos bien equilibrados por el dulzor del vino. Final persistente con retrogusto afrutado y especiado.

Maridaje recomendado:
Vinos tintos jóvenes, tempranillo, o una copa del propio Azumbre. Ideal con frutos secos o pan rústico.

INGREDIENTES:

Leche cruda de oveja, vino, cuajo, sal, fermentos lácticos y lisozima de huevo.

ALÉRGENOS:

Lisozima de huevo, leche y derivados.

Nutritional value for 100 grs.
Energetic 1822Kj 440kcal
Fats 0.5g
Saturates 0.5g
Carbohydrates 26g
Sugars 38g
Protein 25g
Salt 1.3g

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