Queso de cabra con miel y pétalos Flor del Torcal
Queso de cabra con miel y pétalos Flor del Torcal
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Queso de cabra con miel y pétalos Flor del Torcal

Queso de cabra con miel y pétalos Flor del Torcal

El Pastor del Torcal
05785
7,05 €
Impuestos incluidos

28,20€ /Kg.
Medalla de oro - Concours International de Lyon 2025.

FORMATO
  • 250 g aprox
    Cuña de queso
  • 500 g aprox
    Cuña de queso
  • 1 kg aprox
    Cuarto de queso
El Queso de Cabra Flor del Torcal es una exquisitez artesanal elaborada por El Pastor del Torcal, una quesería de Antequera, Málaga. Este queso curado se distingue por su proceso de maduración de 250 días, durante los cuales se afina con miel de flores y se recubre con una mezcla de pétalos de flores comestibles como rosa, azahar, lavanda, caléndula y jazmín .

NOTAS DE CATA:

Aspecto visual:
Corteza cubierta con pétalos de flores comestibles (rosa, lavanda, caléndula, azahar y jazmín), lo que le da una apariencia artística y llamativa.
Interior de pasta firme, de color marfil o blanco, típica del queso de cabra curado.

Aroma:
Fragancia floral intensa y agradable desde el primer contacto.
Notas frescas de campo mediterráneo, con toques de miel y ligeras notas lácticas.
Aromas secundarios: toques herbales y de heno seco.

Sabor:
Equilibrado entre la intensidad de la leche de cabra curada (ligeramente picante y con persistencia media-alta) y la suavidad melosa de la miel.
Los pétalos aportan matices florales delicados que redondean el sabor.
Final largo, con un retrogusto que recuerda al néctar floral y al campo andaluz.

INGREDIENTES:

Leche pasteurizada de cabra, mix de flores(rosa, lavanda, caléndula, azahar y jazmín), miel, cuajo, fermentos lácticos y sal.

ALÉRGENOS:

Leche y derivados.

Valor nutricional por 100 grs.
Valor energético 1524kj 367kcal
Grasas 29.6g
de las cuales saturadas 19.4g
Hidratos de Carbono 0.74g
de los cuales azucares 0.74g
Proteinas 24.5g
Sal 2.7g
: Cabra
: Pasteurizada
: Animal
: Nacional
: 24 - 48 Horas.
: Cabra
: Pasteurizada
: Animal
: Nacional
: 24 - 48 Horas.
El Queso de Cabra Flor del Torcal es una exquisitez artesanal elaborada por El Pastor del Torcal, una quesería de Antequera, Málaga. Este queso curado se distingue por su proceso de maduración de 250 días, durante los cuales se afina con miel de flores y se recubre con una mezcla de pétalos de flores comestibles como rosa, azahar, lavanda, caléndula y jazmín .

NOTAS DE CATA:

Aspecto visual:
Corteza cubierta con pétalos de flores comestibles (rosa, lavanda, caléndula, azahar y jazmín), lo que le da una apariencia artística y llamativa.
Interior de pasta firme, de color marfil o blanco, típica del queso de cabra curado.

Aroma:
Fragancia floral intensa y agradable desde el primer contacto.
Notas frescas de campo mediterráneo, con toques de miel y ligeras notas lácticas.
Aromas secundarios: toques herbales y de heno seco.

Sabor:
Equilibrado entre la intensidad de la leche de cabra curada (ligeramente picante y con persistencia media-alta) y la suavidad melosa de la miel.
Los pétalos aportan matices florales delicados que redondean el sabor.
Final largo, con un retrogusto que recuerda al néctar floral y al campo andaluz.

INGREDIENTES:

Leche pasteurizada de cabra, mix de flores(rosa, lavanda, caléndula, azahar y jazmín), miel, cuajo, fermentos lácticos y sal.

ALÉRGENOS:

Leche y derivados.

Nutritional value for 100 grs.
Energetic 1524kj 367kcal
Fats 29.6g
Saturates 19.4g
Carbohydrates 0.74g
Sugars 0.74g
Protein 24.5g
Salt 2.7g

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