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Queso Piquant Dziugas 18 meses
05802
7,44 €
Impuestos incluidos
29,75€ /Kg.
Queso de Lituania de pasta dura elaborado con leche de vaca y con una curación de más de 18 meses. Su sabor único y característico, entre un Gouda y un Grana Padano, lo hace ideal para degustarlo como aperitivo, rallarlo ó hacer lascas.
Sin lactosa.
NOTAS DE CATA:
Apariencia:
Color amarillo dorado, con un tono más oscuro en la corteza.
Presenta cristales visibles de tirosina (indicativo de su maduración).
Textura quebradiza y firme.
Aroma:
Aromas intensos y complejos.
Notas de nuez, mantequilla envejecida, y ligeros toques de caramelo tostado.
Fondo láctico y algo afrutado.
Sabor:
Sabroso e intenso, con un marcado perfil umami.
Notas de nuez tostada, frutas secas (como higos y dátiles), y un toque picante al final.
Ligeramente salado y con una acidez balanceada que lo hace vibrante en boca.
Textura en boca:
Quebradizo y cristalino, típico de quesos envejecidos.
Se deshace lentamente, liberando sabores con progresión.
Masticabilidad agradable con pequeños cristales crujientes.
INGREDIENTES:
Leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo microbiano.
| Valor nutricional | por 100 grs. |
|---|---|
| Valor energético | 1523kj 366kcal |
| Grasas | 26g |
| de las cuales saturadas | 18g |
| Hidratos de Carbono | |
| de los cuales azucares | |
| Proteinas | 33g |
| Sal | 2g |
NOTAS DE CATA:
Apariencia:
Color amarillo dorado, con un tono más oscuro en la corteza.
Presenta cristales visibles de tirosina (indicativo de su maduración).
Textura quebradiza y firme.
Aroma:
Aromas intensos y complejos.
Notas de nuez, mantequilla envejecida, y ligeros toques de caramelo tostado.
Fondo láctico y algo afrutado.
Sabor:
Sabroso e intenso, con un marcado perfil umami.
Notas de nuez tostada, frutas secas (como higos y dátiles), y un toque picante al final.
Ligeramente salado y con una acidez balanceada que lo hace vibrante en boca.
Textura en boca:
Quebradizo y cristalino, típico de quesos envejecidos.
Se deshace lentamente, liberando sabores con progresión.
Masticabilidad agradable con pequeños cristales crujientes.
INGREDIENTES:
Leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo microbiano.
| Nutritional value | for 100 grs. |
|---|---|
| Energetic | 1523kj 366kcal |
| Fats | 26g |
| Saturates | 18g |
| Carbohydrates | |
| Sugars | |
| Protein | 33g |
| Salt | 2g |
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