El guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia o ‘carrillo’ en italiano. Es parecido al jowl bacon estadounidense.
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Papada de cerdo, sal, dextrosa, especias, aromas naturales, antioxidante (ascorbato sódico), conservantes (nitrato potásico, nitrito sódico).
Información Nutricional |
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|---|---|
| Valor nutricional | por 100 grs. |
| Valor energético | 630 kcal /2600 kJ |
| Grasas | 65 g |
| de las cuales saturadas | 26 g |
| Hidratos de Carbono | 1,0 g |
| de los cuales azucares | 1,0 g |
| Proteinas | 14 g |
| Sal | 3,2 g |
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