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Queso tradicional asturiano con corteza natural de geotricum candidum y de consistencia variable, dependiendo del grado de maduración. Amasado en pimentón, esta especia le aporta intensidad y cierto regusto picante al queso, además de ayudar al secado de la pasta, por lo cual se convierte en un queso más compacto y harinoso que el Rey Silo Blanco (misma receta pero sin pimentón). Cremoso y de pasta mantecosa, se configura como uno de los estandartes de la amplia cultura quesera asturiana.
Leche cruda de vaca, cuajo, sal y pimentón.
Leche.
Información Nutricional |
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|---|---|
| Valor nutricional | por 100 grs. |
| Valor energético | 1330 Kj / 318Kcal |
| Grasas | 28,16 gr |
| de las cuales saturadas | 18,69 gr |
| Hidratos de Carbono | 1,46 gr |
| de los cuales azucares | |
| Proteinas | 19,2 gr |
| Sal | 1,2 gr |
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